工地食堂承包公司优选商家「多图」

我们的养殖基地

我们选择的养殖基地群山环抱、环境幽雅、空气清新，远离工业污染区。经检测完全符合农产品安全质量无公害畜禽场环境质量标准（GB18407.3）和无公害食品畜禽饮用水水（NY5027-2001）。我们从育种、喂养、营养等均严格按绿色菜篮生产标准执行。为提高肉类质量，整个养殖过程从水源、土壤、空气、饲料、周期等方面进行了严格要求。2、食品原料加工必须分类、分池、分台操作，分容器存放，并标示清楚。

* 肇庆蛟塘生态猪养殖基地肇庆蛟塘生态猪养殖基地

* 增城宁西走基鸡养殖基地增城宁西走基鸡养殖基地

* 韶关乐昌土鸡蛋基地韶关乐昌土鸡蛋基地

* 佛山九江渔业养殖基地佛山九江渔业养殖基地

食堂承包中卫生情况需要检测那些内容：

食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

从业人员的个人卫生：从业人员是否做到'四勤'，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作时吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

食堂的设施有无损坏情况，是否充分发挥设施的功能和作用。

从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。食堂菜点投料单菜点投料是厨房为饭店（宾馆）本店客人所设的菜点投料单，它是根据菜肴的基本特点从简单易懂的方式列出主、配料及各种调味料的名称和数量。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个科学的膳食计划。***事情***人士做，为满足这种需要，我们连锁经营，货源团购，价廉物美，能长期保证优惠的价格，高质量的伙食稳定供应。实现客户期望，奉献满意工程，竭诚希望各贵公司来电来人参观洽谈。

食堂承包方式

由我方委派***厨房工作人员及管理人员到贵公司进行***厨房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。九、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。员工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一汤……，***为 8-20元，管理人员另议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

食堂承包食品采购

1、食品及食品的原料由专人到公司指定供应商采购，采购的食品及食品辅料必须符合***有关部门卫生标准的规定；

2、每天清晨由厨师和一名保安员外出买菜，买回来的菜请接受值班保安过称（验收），包括质量、数量，如发现数量有误者的保安不予按收，并把数量记录清楚交至后勤主管，其责任采购员自负；

3、把好所购食品的质量关和卫生关，不买腐烂变质的食品，按规定采购新鲜蔬果；

4、及时按照人事部上报开餐人数进行采购食品。

食堂中食品的储存

1、食品及食品原辅料按指***置存放/贮存，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施；

2、各类食品及食品原辅料要离地、隔墙、分类存放，标示明显，便于检查；

3、肉类食品必须放入冰箱储存，青菜必须上架摆放，不得混放；

4、食品及原辅料贮存地要通风良好、保持清洁，无霉斑、鼠迹、***、蟑螂，禁止存放有霉、***物品及个人生活物品；

5、定期对清仓检查，防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫，及时清理，并做好登记。