热线电话:18825044349

广州市天天向上饮食管理服务有限公司

主营:食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,...

商铺首页 > 新闻动态 > 官窑食堂承包公司优选商家
广州市天天向上饮食管理服务有限公司
5
企业等级: 普通会员
经营模式: 商业服务
所在地区: 广东 广州
联系卖家: 李璐 女士   QQ在线咨询2838839616
手机号码: 18825044349
公司官网: www.ttxscy.com
公司地址: 广州市白云区均禾街加石路自编918号

官窑食堂承包公司优选商家

发布时间:2020-08-14 05:11:47        

品控管理

天天向上餐饮集团公司视食品安全为企业命脉,天天向上严格坚持原产地采购,坚持索证制度,原材料严格进行***残、***物等理化检验,确保品质安全。共设置36道食品安全关键控制点,以生成航天食品的标准和流程,全力保证项目的食品安全。


加强食堂餐具洗涤消毒工作的管理

食堂指定人员负责餐具容器、用具洗涤消毒工作的日常管理,做到消毒经常化。并可通过以下检查方法检查其工作质量:

1)感官检查。首先检查洗涤人员是否按洗涤程序操作,有无弄虚作假,省略消毒程序;

2)检查消毒设备是否正常,如消毒池是否漏水,有无消毒液,消毒柜的温度等;***后检查备用餐具的卫生质量,一般来讲,卫生质量较好的餐具应当是内外壁和底部无油腻,呈现本色。

3)余氯试纸检查法。这是一种快速直观的检查方法,适用于使用氯制消毒的餐具,其灵敏度很高,残留余氯在5ppm时也能检出。具体操作法是取余氯试纸一小块,投入备用碗盘内接触残留液,数秒后进行观察,若试纸变为淡紫色或深蓝色,表明该餐具已消毒,其颜色的深浅与***浓度的高低相关,一般要求试纸呈深蓝色(其余氯浓度约300ppm),若试纸仍为白色,证明该餐具未经消毒液消毒。3)***学检查法。*交通系统:根据交通系统的硬件配置和运行特点,天天向上凭借自身强大的技术实力、资金实力、完整的产业链体系和庞大的业务网络体系、为出行旅客提供便捷、健康的餐饮服务。一般由***食品卫生监督机构使用。




我们的蔬菜种植基地

绿色菜篮的所有生产基地全部选址按照《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境质量要求》(GB/T18407.1-2001)选址在空气清新无污染、土壤肥沃平整,灌溉水清澈充足,自然生产环境优越的地方。

* 增城宁西基地增城宁西基地

* 云浮新兴基地云浮新兴基地

* 河源亚联基地河源亚联基地

* 湖北恩施高山蔬菜基地湖北恩施高山蔬菜基地

* 河源连平有机农场河源连平有机农场


食堂卫生检查

保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,***定食堂卫生检查制度。

一、食堂管理人员和校医要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。

二、总务处***或行政值周***至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。



食堂承包食品采购

1、食品及食品的原料由专人到公司指定供应商采购,采购的食品及食品辅料必须符合***有关部门卫生标准的规定;

2、每天清晨由厨师和一名保安员外出买菜,买回来的菜请接受值班保安过称(验收),包括质量、数量,如发现数量有误者的保安不予按收,并把数量记录清楚交至后勤主管,其责任采购员自负;

3、把好所购食品的质量关和卫生关,不买腐烂变质的食品,按规定采购新鲜蔬果;

4、及时按照人事部上报开餐人数进行采购食品。

食堂中食品的储存

1、食品及食品原辅料按指***置存放/贮存,并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉的设施及措施;

2、各类食品及食品原辅料要离地、隔墙、分类存放,标示明显,便于检查;

3、肉类食品必须放入冰箱储存,青菜必须上架摆放,不得混放;

4、食品及原辅料贮存地要通风良好、保持清洁,无霉斑、鼠迹、***、蟑螂,禁止存放有霉、***物品及个人生活物品;

5、定期对清仓检查,防止食品及原辅料过期、变质、发霉、生虫,及时清理,并做好登记。



食品试尝,留样制度

一、每餐由食堂管理人员对当餐所供应的所有食品试尝,每份不得少于10克,试尝后30分钟无异常反应方能向师生供应。

二、学校食堂为师生提供的每餐,每样食品都必须由专人负责留样。

三、学校每餐,每样食品必须按要求留足100克,分别盛放在已消毒的餐具中。

四、留样食品取样后,必须立即放入完好的食品罩内,以免被污染。

五、留样食品冷却后,必须用保鲜膜密封好(或盖上),并在外面标明留样时期,品名,餐次,留样人。

六、食品留样必须立即密封好,贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。

七、每餐必须作好留样记录:留样时期,食品名称,便于检查。

八、留样食品必须保留48小时,时间到满后方可倒掉。

九、留样冰箱为专用设备,留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。


免责声明
• 本文仅代表作者个人观点,本站未对其内容进行核实,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们 304108043@qq.com
  • 李璐女士 QQ在线咨询2838839616
  • 手机:18825044349
  • 联系我时务必告知是在产品网上看到的!

广州市天天向上饮食管理服务有限公司

商铺|诚信档案

地址:广州市白云区均禾街加石路自编918号

电话:18825044349传真:020-36603042

免责声明:以上信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责,产品网对此不承担任何责任。产品网不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷, 纠纷由您自行协商解决。

风险提醒:本网站仅作为用户寻找交易对象,就货物和服务的交易进行协商,以及获取各类与贸易相关的服务信息的平台。为避免产生购买风险,建议您在购买相关产品前务必 确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息,请采购商谨慎对待,谨防欺诈,对于任何付款行为请您慎重抉择!如您遇到欺诈 等不诚信行为,请您立即与产品网联系,如查证属实,产品网会对该企业商铺做注销处理,但产品网不对您因此造成的损失承担责任!

联系:304108043@qq.com是处理侵权投诉的专用邮箱,在您的合法权益受到侵害时,欢迎您向该邮箱发送邮件,我们会在3个工作日内给您答复,感谢您对我们的关注与支持!

商铺首页 | 公司概况 | 供应信息 | 新闻动态 | 诚信档案 | 联系我们 |

广州市天天向上饮食管理服务有限公司 电话:020-86340259 传真:020-36603042 联系人:李璐 18825044349

地址:广州市白云区均禾街加石路自编918号 主营产品:食堂承包,饭堂托管,快餐配送,食材配送,饭堂承包,天天向上餐

Copyright © 2024 版权所有: 产品网

免责声明:以上所展示的信息由企业自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布企业负责。产品网对此不承担任何保证责任。

商盟客服

您好,欢迎莅临天天向上饮食,欢迎咨询...